Adres: Juan Montalvo 4-44, Otavalo, Ecuador +593 (0) 6 292 0739 - +593 (0) 6 292 5381

  • Slider 1
  • Slider 1
  • Slider 1
  • Slider 1
  • Slider 1
  • Slider 1
  • Slider 1

Árbol de Montalvo Restaurant

Shape

Een stukje geschiedenis...


Toen wij - 12 jaar geleden alweer - Doña Esther kochten, hadden we een heus restaurant niet in gedachten. Omdat het hotel over een behoorlijke keuken en bestaand restaurant beschikte, besloten we het toch eens te proberen. Uitgangspunt daarbij was dat we in ieder geval voor onszelf wel wisten wat we lekker vonden en ook allebei ervaring hadden met koken en - door onze wortels en onze eerdere reizen – met verschillende internationale keukens.


Na het vinden van een naam - Arbol de Montalvo (de boom van Montalvo)- begonnen we het restaurant te reorganiseren en her in te richten en vernieuwden het menu. We vonden op de markten en winkels in de provincie bijna alle ingrediënten - vlees, vis, groenten, fruit, kruiden en specerijen - die we in onze keuken gebruiken en vonden in de loop der jaren een goed team om de door ons bedachte recepten te bereiden.


Het resultaat: een verrassend menu van gerechten met een mix van bekende lokale producten (zoals avocado, maïs, quinoa, chocolade) en internationale ingrediënten. Na 12 jaren mogen we concluderen we dat we onze keuze een goede was en dat we onder reizigers en de lokale bevolking ondertussen een goede naam opgebouwd.


Je grecht:

is bereid door Lilian, Susana, Jenny & Freddy (pizzas)
wordt opgediend door: Adriana & Lucy
is bedacht door: Arthur & Wendy


Elk jaar vernieuwen we het menu!

De laatste versie van ons menu vind je achter de blauwe knop aan de rechterkant van deze pagina (indien gewenst, kunt je het menu downloaden).


Pizza

Ons (Nieuwe) Menu


our menu

* Klik om ons menu te bekijken

* Rechts-klik en Opslaan Als om het menu te downloaden (PDF)


Openingstijden:


Dinsdag - Donderdag: 18:00 - 21:00

Vrijdag - Zondag: 7:00 - 21:00

* We zijn altijd open voor ontbijt